酸化と還元とは、生体も含めて自然界で起こるすべての過程の中で、最も基本的で最も重要なものである。(NHK高校講座・化学のテキストより) 酸化とは、ある物質が酸素と化合する反応。または、ある物質から水素が奪われる反応。酸化とは錆びること、老化すること、その力をmVという電位で計る。水道水、浄水、ミネラルウォーターはほぼ100%錆びさせる水。クリップを入れると数日後錆が生じる。
「よい水」の条件とは まず初めに、身体によい水の条件をあげてみましょう。① 塩素や化学物質などの有害なものが除去されている ② カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなど、大切なミネラル分が適度に含まれている ③ 酸化還元電位(ORP)がマイナス200~250mV(ミリボルト)程度と低い ④ pH(ペーハー/水素イオン濃度)が7.5~10.0程度の弱アルカリ性で安全性が高い
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